Resep Masakan Capcay Sayur Bakso Rasanya yang Nikmat dan Mudah Dibuat

Capcay adalah hidangan lezat yang menyajikan berbagai macam sayuran di piring yang sama. Hidangan ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga lezat. Salah satu kreasi favoritnya adalah bakso kapka.

Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat captcha antara lain wortel, kacang polong, kembang kol, jagung muda (putren), kaylan muda, sawi, jamur, brokoli, tomat, dan sebagainya.

Capcay terbagi menjadi dua bagian, ada capcay kering dan ada capcay basah. Anda bisa memilih jenis cupcakes yang akan digunakan untuk keluarga Anda juga bisa menggunakan mesin peniris minyak dan mesin pembuat bakso. Nah berikut ini resep masakan capcay sayur bakso.

 

Resep Masakan Capcay 

1. Resep Capcay Kuah Kental

Bahan-bahan

  • 200 gram wortel, iris serong, rebus, tiriskan
  • 200 gram kol, potong 5 cm, rebus, tiriskan
  • 250 gram brokoli, petiki kuntumnya, rebus, tiriskan
  • 100 gram kapri, siangi
  • 150 gram jamur merang, belah 2
  • 200 gram sawi putih, potong-potong
  • 100 gram bawang bombay, potong dadu
  • 6 siung bawang putih, memarkan
  • 10 butir bakso sapi, iris-iris
  • 300 ml air
  • 4 sdm minyak
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 3 sdt minyak wijen
  • 2 bungkus bumbu penyedap

Bumbu Penyedap

  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdt merica putih bubuk
  • 2 sdt gula pasir
BACA JUGA  Minuman Hangat Kekinian, Cocok di Minum Saat Hujan

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih hingga harum, tuang di atas irisan daging sapi. Tumis sebentar hingga bumbu merata.
  2. Tambahkan semua sayuran, bumbu cupcake, bumbu penyedap, dan air.
  3. Masak hingga sayuran siap, tambahkan larutan maizena dan minyak wijen. Masak hingga kental, angkat.
  4. Sajikan kapkai hangat dengan nasi putih hangat dan lauk pilihan Anda.

 

2. Resep Capcay Bakso Telur Puyuh

Bahan-bahan

  • 3 bonggol kembang kol
  • 3 buah wortel
  • Segenggam buncis
  • 2 bonggol sawi putih
  • Bakso sapi
  • 15 butir telur puyuh
  • 4 potong ayam
  • 3 sdm kaldu ayam
  • Daun bawang seledri
  • 2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 200 ml air

Bahan bumbu

  • 7 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri (sangrai)
  • 2 sdt lada utuh (bisa putih atau hitam, disesuaikan selera)
  • Secukupnya gula garam
  • Kaldu jamur

Cara Membuat

  1. Cuci bersih semua sayuran, potong kecil-kecil, sisihkan.
  2. Potong-potong bakso, sisihkan.
  3. Rebus telur puyuh hingga empuk, kupas, sisihkan.
  4. Haluskan semua bumbu dalam mashed potato, lalu tumis hingga muncul aroma dan tambahkan kaldu.
  5. Masukkan potongan bakso dan telur puyuh.
  6. Jika sudah mendidih, segera masukkan sayuran, masak hingga empuk.
  7. Tambahkan larutan maizena perlahan sambil diaduk.
  8. Setelah semua bahan tercampur rata, matikan api dan tambahkan kaldu jamur, gula dan garam.
  9. Bakso telur puyuh siap dihidangkan.
BACA JUGA  Cara Bakar Sosis Biar Mekar yang Baik Beserta Resepnya

 

3. Resep Capcay Bakso Udang

Bahan-bahan

  • 2 kotak kekian, potong dan goreng
  • 3 buah wortel, iris serong
  • 2 bonggol sawi, potong
  • 3 buah jagung putren, iris serong
  • 4 butir bakso, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 siung bawang bombay, iris
  • 6 ekor udang kupas
  • 2 sdm saos tiram
  • 2 sdm saos tomat
  • Penyedap
  • Secukupnya garam
  • Gula pasir sesuai selera
  • Secukupnya Lada bubuk
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Secukupnya Air

Cara Membuat

  1. Kupas dan pisahkan udang dari kepalanya, sisihkan.
  2. Potong-potong bakso, sisihkan.
  3. Cincang kekian dan goreng, sisihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  5. Kemudian masukkan udang dan bakso, masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
  6. Tambahkan wortel dan jagung, tambahkan sedikit air, lalu masak hingga mendidih.
  7. Tambahkan sawi, bumbui dengan garam, bubuk, gula dan merica.
  8. Tambahkan kekian sangrai dan larutan tepung maizena. Masak hingga mendidih. Jangan lupa tes rasa.
  9. Bakso Udang Capcay siap dihidangkan.